Description
Le Jujubier commun, en latin Ziziphus jujuba, est un petit arbre fruitier d'origine chinoise autrefois très planté en région méditerranéenne, en particulier dans les vergers et jardins provençaux. Ces petits fruits rougeâtres et charnus, appelés jujubes ou parfois dattes chinoises, étaient récoltées légèrement flétries en automne et en hiver pour être consommées cuites, séchées ou confites. Au jardin d'ornement, le jujubier offre un beau feuillage vernissé devenant jaune d'or en automne, la présence hivernale de son écorce craquelée presque noire et une floraison discrète mais odorante et très mellifère. Cultivable jusqu'en région parisienne, le jujubier est, à l'image du grenadier, parfaitement adapté aux duretés du climat et des sols méditerranéens. Il ne fructifiera que s'il bénéficie de beaucoup de chaleur.
